In ciuda gustului amarui, ciocolata neagra este unul dintre cele mai sanatoase deserturi pe care le poti consuma. Ciocolata neagra este facuta din semintele arborelui de cacao si este una dintre cele mai bune surse de antioxidanti de pe planeta.
Astfel, ciocolata neagra bogata in cacao contine fibra solubila si este plina de minerale. Mai precis, 100 de grame de ciocolata neagra, cu minim 70% cacao, contine 11 grame de fibra, 67% din doza zilnica recomandata de fier, dar si 98% din doza zilnica recomandata de magneziu. Sigur, nu poti manca 100 de grame intr-o singura zi, pentru ca trebuie consumata cu moderatie.
Modul in care ciocolata neagra aduce beneficii pentru sanatate a fost descifrat de oamenii de stiinta americani, de la Universitatea din Louisiana. Bacteriile bune din intestine – bifidobacteriile si lactobacilii – se hranesc cu ciocolata. Consumand ciocolata neagra le furnizam acestor bacterii tot ceea ce au nevoie pentru a se inmulti, lucru ce ajuta la producerea de substante cu actiune antiinflamatoare. In plus, flavonoidele din cacao amelioreaza vasomotricitatea, fixandu-se asupra celulelor care acopera vasele, ceea ce reduce presiunea arteriala.
Te lasam sa descoperi, mai jos, si alte beneficii pe care ciocolata neagra le are asupra sanatatii.
Ciocolata slabeste
Poate parea imposibil si probabil multi dintre cei care sunt la dieta o ocolesc, insa ciocolata neagra, consumata in cantitati moderate, te ajuta sa slabesti.
Un studiu realizat la Universitatea din California a aratat ca voluntarii care consumau ciocolata frecvent aveau un indice de masa corporala mai mic decat cei care nu mancau ciocolata, in ciuda faptului ca mancau mai multe calorii si nu faceau exercitii fizice.
Ciocolata iti da energie
Ciocolata stimuleaza productia de substante care energizeaza organismul. Unii specialisti chiar recomanda sa consumi cateva patratele de ciocolata neagra inainte de a face exercitii fizice, pentru a avea energie mai mult timp.
Ciocolata te face mai destept
Ciocolata neagra este, conform studiilor, foarte buna pentru ca imbunatateste circulatia sanguina la nivelul creierului si ajuta in tratarea insomniei. Flavonoizii din cacao antreneaza functiile mentale, iar magneziul si antioxidantii cresc nivelul de oxigen din creier.
Ciocolata te face mai fericit
Bogata in magneziu, ciocolata ajuta la relaxare, iar anandamidele, neurotransmitatori, contribuie la reglarea starii de spirit. Mai mult, feniletilaminele din ciocolata cresc nivelul de endorfine.
Ciocolata neagra te ajuta sa faci fata stresului
Consumul regulat de ciocolata neagra este benefic in reducerea nivelului de stres general. Potrivit unui studiu, persoanele care consuma cate un patratel de ciocolata neagra dupa masa de dimineata si inca unul dupa masa de pranz au un nivel mai scazut de stres. Efectele incep insa sa apara abia dupa o perioada de doua saptamani.
Ciocolata neagra iti controleaza pofta de mancare
Pentru ca este bogata in fibre, ciocolata neagra te ajuta sa iti controlezi pofta de mancare si sa consumi mai putine alimente pe parcursul zilei.
Ciocolata neagra poate reduce riscul unui accident vascular cerebral
Consumul de ciocolata neagra ar putea fi asociat cu un risc redus de boli cardiovasculare, potrivit cercetatorilor britanici de la Universitatea din Aberdeen. Conform studiilor acestora, un consum crescut de ciocolata de pana la 100 de grame pe zi este asociat cu un risc mai mic de boli coronariene si de accident vascular cerebral.
Trateaza pielea uscata
Potrivit specialistilor, ciocolata neagra este o sursa importanta de fier, calciu, vitamina A, vitamina B1, vitamina D si vitamina E careau rolul de a hidrata intens pielea si de a-i reda stralucirea. Poti sa inlocuiesti cafeaua sau ceaiul verde de la micul dejun cu o cana cu lapte vegetal cu cacao pentru a beneficia de proprietatile emoliente, dar si energizante.
O alta solutie este de a folosi cacaua in amestec cu uleiul de masline si zaharul brun pentru a prepara un exfoliant care-ti va lasa pielea catifelata si hidratata.
Ciocolata neagra imbunatateste vederea
Ciocolata neagra imbunatateste abilitatea de a vedea in situatii cu un contrast scazut, precum pe timp de ceata. Cercetatorii de la University of Reading din Marea Britanie au strans 30 de voluntari, barbati si femei, cu varste cuprinse intre 18 si 25 de ani, si le-au testat vederea dupa ce au mancat o ciocolata.
Participantii au dat testul de doua ori. O data dupa ce au mancat ciocolata neagra si o data dupa ce au mancat ciocolata alba. Diferenta dintre cele doua este cantitatea de flavanol, ingredientul principal din cacao, in cea neagra gasindu-se o cantitate mult mai mare.
Cercetatorii au observat ca participantii se descurca mai bine la testele de vedere si la unele teste ale functiilor creierului dupa ce au mancat ciocolata neagra. Ei atribuie acest lucru capacitatii flavanolului de a creste fluxul de sange spre creier, dar si spre retina.
Regenereaza parul
Datorita concentratiei mari de cupru, zinc si fier, ciocolata beagra ajuta la regenerarea parului. Asadar, consuma zilnic 1-2 patratele de ciocolata neagra, deoarece imbunatateste circulatia la nivel capilar si stimuleaza cresterea sanatoasa a firului de par.
